主席‧煮意(王利民(Quincy Wong))

主席‧煮意(王利民(Quincy Wong))

上市公司主席變身「尚膳宮司煮食」,
鑊鏟一揮,一餸兩煮;香濃肉食幻化清新素食,
經典中菜對換異國佳餚,煮食創意,舌尖上的驚喜!


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作者:王利民(Quincy Wong)
ISBN:9789888395316
出版日期:2016年10月
電子書(按此)

本書特點:

— 與環球歌手陳慧嫻、劉浩龍、Eric Kwok、Gin Lee等合作拍攝一連四集的飲食X烹調節目,讀者可掃描書中的QR code重溫短片
— 作者將同一道菜變化出兩種做法,書中囊括了葷素、中外的食譜,適合花心又喜歡創新的烹調愛好者
— 食譜附有的「主席小貼士」教大家從買餸選料到處理食材以至烹調技巧一次過研習進修


內容簡介:

上市公司主席變身「尚膳宮司煮食」,
鑊鏟一揮,一餸兩煮;
香濃肉食幻化清新素食,
經典中菜對換異國佳餚,
煮食創意,舌尖上的驚喜!

陳慧嫻、劉浩龍、Eric Kwok、Gin Lee攜手試菜!

葷素篇
清炒蟹粉X賽毛蟹,一樣好滋味
梅菜扣肉X 冬瓜扣玉,美味健康各相宜
鮮蝦豆腐糕X冬菇豆腐糕,傳統新潮對碰

中外篇 
潮州菜脯蛋 X西班牙蛋餅,也是卜卜脆
炸皮蛋X蘇格蘭蛋餅,熱辣流心對決
山東燒雞X松露燒雞,皮脆肉嫩各自有法~

*本書的所有收益將撥捐「康宏社投慈善基金」


名人推薦:

「Quincy開宗明義要大家知道素食其實一點也不「齋」。他將葷菜的靈感套在素菜之上,除了令健康主義者心花怒放,也令肉食人士另眼相看,吃出前所未有的驚喜。」     — 楊大偉  Green Monday創辦人

「要知道一本食譜是「堅定流」,除了書內的菜式吸引之外,只要翻閱作者在食材上的認知,以及烹飪步驟的指示便一目了然,這些,Quincy在食譜內都表現得非常出色。」      — Jacky Yu(余健志) 囍宴私房菜創作主廚

「其研究新菜式與組合的瘋狂創意,彷彿倒練的九陽神功,自成一派,教人一試難忘……」      — 王貽興  香港作家


「再說下去恐防太造作以為吾是收錢唱好……(而其實我無收囉,不過就真係食佢煮嘅珍饈食到肥晒,係我自願嘅……)」              — 茜利妹  D100節目《利緣茜街》主持

「不要錯過每道菜他提及的主席小貼士,這正是他多年入廚的心得,也是他修練的精華所在。今次真係「主席豪畀你」!」          — 龍少爺(Daniel Ho) 飲食節目主持及博客

「主席竟然可以將一班食肉獸喜愛的菜式,搖身一變成了素菜!而最重要是望見相片也令人垂涎欲滴 !」      — 素媽媽(張韻兒)  人氣網絡素食譜作家


作者簡介:

王利民(Quincy Wong)

康宏金融集團主席,以「尚膳宮司煮食」自居,閒來跑步行山,以抵消三高累積。熱愛極地狂奔、山野疾走,也喜歡入廚,更愛喪飲亂食。

烹調時,隨心、率性,以輕鬆的心情為食物「下重手」,相信食物能使人快樂,愛為己悅者煮,身作同好者廚。

另有人生目標跑遍七大洲、南北極及撒哈拉沙漠,現時已完成了三項極地賽事的壯舉。

著作包括:
《主席.煮食》
《極地狂Run》


攝影師簡介:

吳華(Benny Ng)

資深食物攝影師,畢業於香港理工大學應用攝影,2000年加入香港專業攝影師公會(HKIPP)至今。曾合作客戶有KFC、Pizza Hut、Häagen-Dazs、家樂牌、大家樂、大快活、翠華餐廳等。人生座右銘是「Love what you do. Do what you love」。





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